Noma kehrt im August mit neuem Konzept und 675-Dollar-Menü zurück
Noma eröffnet am 5. August in Kopenhagen neu – nach der vorübergehenden Schließung Anfang dieses Jahres kehrt das berühmte Restaurant als vollwertiges Lokal zurück, nicht als temporäres Projekt. Der neue Menüpreis beträgt 675 Dollar pro Person.
René Redzepi übernimmt die Rolle des kreativen Leiters und zieht sich aus dem täglichen Betrieb zurück. Pablo Soto wurde zum Exekutivkoch ernannt, während Mette Bring Søberg die Forschung und Entwicklung leiten wird. Annika de Las Heras wird als neue Geschäftsführerin fungieren.
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Jeden Monat präsentiert Noma ein frisches Menü, inspiriert von unterschiedlichen Zutaten, Ideen und Landschaften. Das Team will weiterhin erforschen, lernen und seine Führung sowie Vision für die Zukunft stärken.
Die Rückkehr des Restaurants markiert ein neues Kapitel für Noma. Mit einem festen Standort und einem wechselnden Angebot bleibt es seiner Reputation als Innovationsvorreiter treu. Die Gäste dürfen sich auf dieselbe Hingabe an Kreativität und Qualität freuen wie zuvor.
